Curryworst 2.0 met een zelf gemaakte currysaus
Met deze curryworst in een pittige zelfgemaakte currysaus waant u zich in Duitsland.
Equipment
- 1 Big Green Egg large
- 1 skillet
- 1 maatbeker
- 1 conveggtorbasket
- 1 half RVS rooster
- 1 have pizzasteen
- 1 RVS rooster
- blender
Ingrediënten
- 4 klassieke braadworsten
currysaus
- 1 eetlepel zonnebloem olie
- 1 ui
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 200 ml tomatenketchup
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 1 eetlepel worchestershire saus
- 1 eetlepel Engelse kerriepoeder
- 1 eetlepel Masala kerriepoeder
- 1 eetlepel cajun kruiden
- 1 theelepel cayennepeper
kerrie kruidenmix
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 0,5 theelepel chilipoeder
Instructies
- meng de olie, ketchup, tomatenpuree, ui, honig, basterdsuiker, worchestershire saus, kerrie poeders, cayennepeper en cajun kruiden in blender goed door elkaar tot een saus
- maak de bbq klaar voor half direct en half indirect
- meng de kerriepoeder, paprikapoeder en chilipoeder door elkaar in een bakje
- verwarm voor naar 200 graden
- plaats alvast de skillet op het indirecte gedeelte om deze voor te verwarmen
- gril de worsten op het directe gedeelte tot ze rondom mooi bruin zijn
- voeg nu de inhoud van de maatbeker toe. Roer goed door zodat het niet aanbrandt!
- als ze klaar zijn snij ze dan in kleine stukjes
- verwijder de skillet als de saus dik genoeg is
- voeg de stukjes worst toe aan de saus en roer goed door elkaar
- strooi het kruidenmengsel uit het bakje over het geheel
- eet smakelijk
