Kip rollade van de plank

bereid de bbq voor op direct grillen

LET OP: eg de kolen niet helemaal in de midden van de bbq anders valt al het lekkende vet in de hete kolen en kan het best erg gaan roken

verwarm de BBQ naar 100 graden

plaats het spit op de BBQ

plaats de spitmotor

smeer de rollade in met olijf olie

smeer de rollade ruim in met een mengsel van de cajun rub en kippen rub

zet 1 van de spit klemmen op de spitpen (pennen wijzen naar binnen)

duw de rollade op de spitpen LET OP: zorg dat deze goed midden op de pen zit

zet nu de andere spit klem op de spitpen en zorg dat de rollade goed klem en vast tussen de pennen van de spitklemmen zit

Draai de spitklemmen vast

plaats de kernthermometer in de rollade LET OP: dat hij niet tegen de spitpen zit.

zet de spitpen met de rollade in het spit en due het einde van de spitpen in de motor

zet de motor aan

laat de rollade rustig garen tot deze een temperatuur heeft van 72 graden

snij de lente-uitjes in dunnen ringen

snij rode peper fijn

snij dunne plakjes van de rollade

leg deze op een houten plank

garneer met de lente uitjes, de rode peper, de sesamzaadjes en de gefrituurde uitjes

eet smakelijk