Broodje beenham met alles erop en eraan.
4Een heerlijk broodje beenham maar dat met alles erop en eraan
Gebruikte apparatuur
- 1 Big Green Egg large
- 1 RVS rooster
- 1 Conveggtor
- 1 Kern temperatuurmeter
- kersen rookhout
Ingrediënten
- 1 stukje beenham
- 2 tomaten
- 1 uien
- 1 zakje sla
- 1 potje augurk slicejes
- cajun kruiden
- honing
- mosterd
- mayonaise
- bieslook
- oven broodjes
Instructies
- plaats wat stukjes rookhout en steek de bbq aan
- breng de BBQ naar ongeveer 120 graden indirect
- maak een mosterd honingsaus
- smeer ondertussen de beenham dun in met wat van de mosterd honingsaus
- strooi wat cajun kruiden over de mosterdsaus op de beenham(voor een pitje)
- steek een kerntemperatuurmeter in de beenham
- leg de beenham op het rooster
- verwarm de beenham tot ongeveer 70 graden
- snij de rode in flinter dunne ringen
- snij de tomaat in flinter dunne plakjes
- hak de bieslook fijn
- bak ondertussen voldoende broodjes in een oven
- snij plakken van ongeveer 4/5 mm beenham
- snij de pistoletjes in (niet helemaal door maar zover dat je ze net kunt openklappen)
- leg wat beenham op het broodje
- en smeer in met wat honingmosterdsaus
- strooi wat bieslook er over
- leg daar bovenop naar behoefte wat tomaat, ui augurk slicejes en sla toe
- klap het broodje dicht en enjoy de taste van dit heerlijke broodje